...En het is al bijna zomer!
Terwijl het buiten regent als een bezetene, wil ik je toch - om je enigszins in de lente- en zomersfeer te brengen - een recept meegeven van een frisse superfood salade. Deze is gluten-, suiker-, lactose-, en sojavrij en vol antioxidanten, vitaminen en mineralen en makkelijk te maken. En misschien wel het allerbelangrijkste, de salade is érg lekker!
Maaltijdsalade voor 1 persoon
Ingrediënten:
* 230 gr Chinese kool (9 bladeren) in reepjes gesneden
* handje rucola
* 1 wortel in dunne plakjes gesneden
* 1/4...
Lees verder