Als je een etentje bij jou thuis wilt organiseren, is het van belang dat je eerst eens na gaat denken over hoe je dit precies wilt doen. Je kunt er dan bijvoorbeeld voor kiezen om zelf een aantal lekkere gerechten te koken en iedereen uit te nodigen, maar je kunt ook voorstellen om allemaal iets mee te nemen. Dit kunnen beide leuke manieren zijn om samen te zijn. Het is daarom van belang dat je goed nadenkt en overlegt over wat je het best kunt doen. In deze tekst vind je meer over beide manieren. 

Zelf het eten klaarmaken

Wanneer je het leuk vindt om te koken, is het een goed idee om iedereen uit te nodigen om vervolgens zelf allerlei heerlijke gerechten klaar te maken. Je kunt het hierbij zo gek maken als jij zelf wilt. Daarom is het verstandig om eerst eens goed na te denken over wat je allemaal wilt maken. Dit is van belang omdat je hierdoor ook vast kunt stellen hoeveel tijd je kwijt zult zijn aan het bereiden van alle gerechten. Het is dan ook verstandig om op tijd te beginnen met het doen van inkopen zodat je dit niet op het laatste moment hoeft te doen. Als je van kaas houdt, kun je kaas kopen op het internet. Wanneer je wel eens een echte raclette wilt maken, kun je op dezelfde website ook raclette kaas kopen. 

Iedereen een eigen gerecht laten meenemen

Ook kan het erg leuk zijn om alle gasten zelf een gerecht mee te laten nemen. Het is dan namelijk zo dat jij niet als enige al het werk doet, maar ook zo dat je verschillende gerechten gaat proeven die je zelf niet kent. Dit is erg leuk en voornamelijk erg gezellig. Wel is het zo dat je goed met zijn allen moet afspreken welke ingrediënten niet gebruikt mogen worden, bijvoorbeeld in verband met eventuele allergieën.

Het bericht Een etentje bij je thuis organiseren, hoe doe je dat? verscheen eerst op Sugarless.nl.

Je hebt er volop keuze

Hoe vaak ben jij in de supermarkt echt verrast door het aanbod aan vlees dat in de koeling lag? Niet al te vaak waarschijnlijk, want het vlees hier is in de loop der jaren aardig hetzelfde gebleven, en vooral erg alledaags. Veel bijzondere vleessoorten vind je er niet, zodat je toch iedere keer weer met hetzelfde thuiskomt.

Heb je een slager in de buurt, dan heb je vaak al wat meer keuze. Hier vind je een groter aanbod, en vaak ook wat meer bijzondere vleessoorten. Ook hier is het assortiment echter beperkt, simpelweg omdat slagerijen meestal geen heel grote winkels zijn, en gewoon niet zo heel veel ruimte hebben. Daardoor kiezen ook zij vooral voor vlees dat veel verkocht wordt.

Een online slagerij heeft dit ruimtegebrek een stuk minder, en kan daardoor een veel groter assortiment voeren. Daardoor vind je hier allerlei soorten vlees die je in ‘normale’ winkels minder snel aantreft, en is je keuze veel groter.

Je hoeft er de deur niet voor uit

Zoals bij alles dat we online bestellen, geldt ook bij vlees dat we het onszelf gewoon graag gemakkelijker maken. Online iets aanklikken en betalen, en het vervolgens aan de deur in ontvangst kunnen nemen: daar zijn we nu eenmaal dol op, en in de loop der jaren aan gewend geraakt.

Zeker wanneer je het druk hebt, kan online winkelen echt een uitkomst zijn. In het geval van vlees is online bestellen vooral ideaal als je weinig tijd hebt, maar wel op zoek bent naar bijzondere producten en goede kwaliteit. Je wilt iets anders dan het assortiment in de supermarkt, maar hebt te weinig tijd om daar stad en land voor af te rijden.

Door je vlees online te bestellen heb je enorm veel keuze, en hoef je alleen even op het bezorgmoment dat je afspreekt thuis te zijn. Het vlees komt niet met de post, maar met gespecialiseerde koeriers die het veilig en diepgevroren vervoeren. Jij hoeft het alleen maar aan te nemen en te bereiden, en dat is het leukste deel van het proces!

Het bericht Waarom online je vlees bestellen zo handig kan zijn verscheen eerst op Sugarless.nl.

Is het het land of de druif?

Natuurlijk is het prima om een favoriet wijnland te hebben! Ben jij dol op Italiaanse rode wijn, dan gaat niemand je vertellen dat dat niet goed is, en dat Franse rode wijn beter is. Welnee. Drink vooral lekker de wijn waar je het meest van geniet.

Wel kan het zo zijn dat je, zonder het zelf te weten, eigenlijk helemaal niet per se een voorkeur voor een land blijkt te hebben, maar eigenlijk voor een bepaalde druif. Veel druivenrassen worden namelijk in tal van verschillende wijnlanden gebruikt. De druif waar jouw favoriete rode wijn uit Italië van wordt gemaakt, vind je misschien ook wel in Frankrijk, Spanje of zelfs Chili, waar ze er ook wijn van maken. Om erachter te komen of jouw voorkeur uitgaat naar een land of eerder een bepaalde druif zal je, wat een pech, zoveel mogelijk wijnen moeten proeven. Pak in plaats van de Italiaanse rode wijn die je altijd drinkt eens een andere rode wijn uit dezelfde streek, maar van een andere druif. Hoe vind je deze proeven? Probeer vervolgens ook eens rode wijnen van dezelfde druif, maar uit een compleet ander gebied. Hoe bevallen deze je?

Er valt nog zoveel te ontdekken!

Door jezelf uit te dagen en wat minder te kijken naar het land van herkomst, maar juist ook wat meer aandacht te besteden aan het soort druif, ontdek je vaak wijnen waar je nog nooit van had gehoord. Misschien drink je al jaren de Franse wijn Bordeaux, maar ontdek je op deze manier dat er in bijvoorbeeld Californië wijn wordt gemaakt die je nóg lekkerder vindt.

Stel dus niet te snel dat je een favoriet wijnland hebt, om vervolgens alleen nog wijnen uit dat land te drinken. De smaak van een wijn wordt door veel meer factoren bepaald dan het land waar deze vandaan komt, net zoals niet iedere wijn uit een bepaald land dezelfde smaak zal hebben. Verleg je grenzen, en je zal wijnen ontdekken waar je nog nooit eerder aan had gedacht.

Het bericht Uit welk land komt jouw favoriete wijn? verscheen eerst op Sugarless.nl.

Koffie is niet vers genoeg

Hoewel je koffiebonen best even kunt bewaren, smaken ze het lekkerst als ze vrij vers zijn! Doe je dus al heel lang met hetzelfde pakje of heb je het al lang geleden gekocht? Denk er dan eens aan om verse koffie in huis te halen. Dat kan voor een wereld van verschil zorgen! Bewaar de koffie ook op de juiste manier, zodat je er langer van kunt genieten. Een goed afgesloten verpakking is belangrijk, zoals een afgesloten blik.

Koffie is niet kwalitatief

Hoewel je niet per se premium koffie hoeft te kopen, kan het toch zo zijn dat de koffie die je in huis hebt niet kwalitatief genoeg is. Bij heel goedkope merken kan dat bijvoorbeeld het geval zijn. Probeer liever eens een ander merk uit. Zo is Segafredo geliefd! Het is sowieso aan te raden om van tijd tot tijd een ander merk te kiezen – zo kom je erachter wat jij eigenlijk het lekkerst vindt smaken.

Koffiemachine is niet meer goed

Zet je koffie met een koffiemachine? Helaas kan het na verloop van tijd zo zijn dat je machine z’n beste tijd heeft gehad. Wie weet is het nog mogelijk om ‘m een onderhoudsbeurt te geven! Anders kun je eraan denken om naar een nieuw, moderner apparaat te kijken.

Koffiemachine is vies

Voordat je direct een nieuw koffiezetapparaat gaat kopen: denk er eerst eens aan om het apparaat grondig schoon te maken. Viezigheid kan namelijk ook maken dat de goede smaak van koffie afneemt. Het is belangrijk om je apparaat te ontkalken. Spoel de boel ook regelmatig uit, zodat er geen resten blijven zitten.

Maling is onjuist

Let ook op de maling van de koffieboon: of je de bonen nu zelf maalt of al gemalen koopt. Fijn gemalen koffie smaakt vaak intenser, omdat er een groter oppervlakte in aanraking komt met het water. Dat vindt niet iedereen lekker! Je kunt daarom ook eens verschillende malingen uitproberen. Als je een koffiemolen in huis haalt, kun je de bonen zelf naar smaak malen.

Koffie blijft te lang warm

Als je de koffie te lang in het koffiezetapparaat laat zitten voordat je het in een beker schenkt, kan het zo zijn dat de koffie te heet is geworden op de warmhoudplaat. Hierdoor krijgt de koffie een bittere smaak, wat je wellicht niet bevalt. Je kunt de koffie beter sneller inschenken en opdrinken! Als je graag meerdere koppen koffie achter elkaar drinkt, is het een idee om vaker een verse pot te zetten, in plaats van de koffie lang te laten staan. Alles voor een lekkerder kopje koffie!

Het bericht Smaakt je koffie niet lekker? 6 redenen én mogelijkheden tot verbetering! verscheen eerst op Sugarless.nl.

Waar moet kwaliteitskoffie aan voldoen?

De koffie moet vers zijn. De koffie moet worden verbouwd op een manier die niet schadelijk is voor het milieu of de mensen die hem verbouwen. De koffie moet worden verbouwd op een manier die de biodiversiteit beschermt en leefgebied biedt voor dieren in het wild, inclusief trekvogels. De koffie moet afkomstig zijn van kleine familieboerderijen, niet van grote plantages waar arbeiders worden uitgebuit en niet eerlijk worden behandeld of een leefbaar loon krijgen. Op deze manier krijg je echte kwaliteitskoffie.

Waar komen koffiebonen vandaan?

Koffiebonen zijn de zaden van bessen van de koffieplant. Deze bessen groeien aan bomen en zijn meestal rood als ze rijp zijn. De bomen kunnen tot 20 meter hoog worden en bloeien tussen februari en april. De bloemen zijn wit of geel en veranderen in rode bessen die elk twee zaden bevatten. Elke bes bevat twee zaden (de koffiebonen), die omgeven zijn door een zoete, plakkerige pulp. De pulp wordt "perkament" genoemd omdat het zo dun is als perkamentpapier.

Koffie over de wereld

Koffie is een van de meest populaire dranken ter wereld. Het is de tweede meest verhandelde grondstof na olie. Het wordt in meer dan 70 landen verbouwd en in bijna elk land geconsumeerd. Er is zelfs gezegd dat als je op deze planeet leeft, je vandaag waarschijnlijk minstens één kopje koffie hebt gedronken. Maar waar komt al die koffie vandaan? Een groot deel komt uit Colombia, Guatemala of Costa Rica. Dit zijn ook de landen waar de koffiebonen van Medellinsecret vandaan komen.

Hoe zet je lekkere koffie?

Koffie zetten kan je op veel manieren doen. Je kunt het maken in een automatisch druppelkoffiezetapparaat, met een Franse pers of met een espressomachine. Hoe moet je een Franse pers gebruiken. Als je een Franse pers gebruikt, is het proces vrij eenvoudig. Je doet gewoon gemalen bonen in de pot en giet er heet water over. Je laat het ongeveer 4 minuten trekken en duwt het dan naar beneden met de plunjer. Daarna is de koffie klaar om te schenken.

Koffie bestellen via medellinsecret.nl

Online koffie bestellen is heel eenvoudig. Als je in Nederland bent, ga je gewoon naar medellinsecret.nl en selecteer je het soort koffie dat je wilt. Je kunt kiezen tussen een medium gebrande, donkere gebrande of cafeïnevrije koffie. Ik geef zelf de voorkeur aan medium roast, maar het hangt allemaal af van je smaakpapillen! Daarna moet je kiezen hoeveel gram koffie je wilt (een typische kop koffie is 60-100 ml). De beste prijs-kwaliteitverhouding is als je meer dan 250g tegelijk koopt!

Het bericht Hoe kwaliteitskoffie bestellen voor thuis verscheen eerst op Sugarless.nl.

Hoe gebruik je de Brita waterfilter?

Heb jij een zogeheten waterfilter in huis gehaald via de Waterfilterwinkel? Goed plan, maar hoe gebruik je deze precies? Allereerst heb je een kunststof kan, daar moet je het water aan de bovenkant indoen. Dit kan gewoon onder de kraan, dus je hebt er geen opzetstuk voor nodig of iets dergelijks. Het water komt dan in het eerste compartiment, en sijpelt langzaam door de filter heen naar beneden. Deze filter moet je los aanschaffen, en om de paar maanden vervangen. Het ligt eraan hoe vaak je de kan gebruikt en dus met hoeveel mensen je samenwoont hoe vaak dat moet. Over het algemeen is eens per maand of eens per 3 maanden gebruikelijk, afhankelijk van hoe vaak je hem gebruikt.

Hoe smaakt gefilterd water?

Ben jij benieuwd naar de smaak van gefilterd water? Er zijn veel mensen die claimen dat ze het verschil niet proeven, maar dit is eigenlijk vrijwel onmogelijk. Het water wordt namelijk veel zachter van smaak, en dat proef je! Daarnaast is het ook nog veel gezonder, want je krijgt niet zoveel kalk binnen en bovendien geen afval- en reststoffen die van nature helemaal niet in water thuishoren.

Wat kost een goede waterfilter?

Zoals je in een Waterfilterwinkel kunt zien is een goede waterfilter helemaal niet zo duur. Je betaalt natuurlijk het meeste voor de kan zelf, en de filters koop je in setjes van bijvoorbeeld drie of 10 stuks. Hoeveel setjes je tegelijk koopt kun je laten afhangen van hoe vaak je de kan gebruikt. Op dagelijkse basis water filteren kost je dus blijvend geld, maar op meer dan een paar euro per maand hoef je niet te rekenen als je de kan eenmaal aangeschaft hebt. Het is voor de meeste mensen het geld meer dan waard, want het water wordt niet alleen veel lekkerder maar ook nog eens veel gezonder! Heb jij al een Brita waterfilter in huis?

Het bericht Is een Brita waterfilter iets voor jou? verscheen eerst op Sugarless.nl.

Verschillende varianten van een poké bowl

Er zijn vele mogelijkheden met een poké bowl. Je kan bijvoorbeeld kiezen als basis voor een soort verse vis of zeevruchten zoals zalm, tonijn of garnalen. Als je geen verse vis in huis hebt kan je ook kiezen voor een blikje tonijn of zalm. Dit valt vervolgens heel goed te combineren met gepekelde groenten en gember. Gember voor sushi kan je er ook prima in verwerken. Daarnaast kan je er nog allerlei soorten rauwe groente aan toevoegen zoals radijsjes, komkommer, tomaten of avocado. Edamame boontjes doen het ook altijd goed als smaakmaker in een poké bowl. Als je liever geroosterde groenten eet dan zijn bijvoorbeeld paksoi, aubergine, bimi of courgette goed te doen.

Andere toevoegingen voor je poké bowl

Andere toevoegingen waar je aan kan denken voor een poké bowl zijn noten. Amandelen, pinda’s of cashewnoten zijn goede smaakmakers. Krokante nori, pompoen of een zeewiersalade valt er ook goed in te verwerken. Je kan er ook voor kiezen om bijvoorbeeld wasabimayonaise of teriyaki in je bowl te mengen. Dit geeft een pittig randje aan je gezonde poké bowl. Als je vegetariër bent dan kan je er ook gerust tofu in verwerken. Mango of andere soorten fruit zijn ook erg goed te combineren met de rijst in een poké bowl.

Poké bowl met vlees

Als je besluit om een poké bowl met vlees te maken dan kan je ervoor kiezen om koude kip, vlees of eend als basis te gebruiken. Dit is bijvoorbeeld erg lekker te combineren met een venkelsalade of andere groenten zoals rauwe wortel. Gerookte eendenborst is bijvoorbeeld ook erg lekker met een sinaasappeldressing. Kip kan je op verschillende manieren gebruiken zoals een crispy gebakken kipfilet die je in reepjes snijdt of gewoon een koude gerookte kip die je eraan toevoegt. Vervolgens zijn bosuitjes of verschillende verse kruiden ideaal om het mooi af te maken. Ook hierbij doet bijvoorbeeld een pittige sriracha- of wasabimayonaise het erg goed om er een pikant toontje aan te geven. Als vegetariër zijnde kan je ook kiezen voor vegagehakt of vegaspekreepjes als je toch dat vleesgevoel nastreeft. Uiteraard kan je dit ook doen voor een dagje zonder vlees en als je geen zin hebt in vis.

Het bericht Een poké bowl rijst zelf maken verscheen eerst op Sugarless.nl.

Wat is het?

De eerste vraag om te beantwoorden, is toch wel what is palm oil? Palmolie is een plantaardige olie. Het wordt gemaakt van het vruchtvlees van de palmvrucht. Het vruchtvlees heeft een oranjerode kleur, waardoor palmolie ook diezelfde oranjerode kleur heeft.

Palmolie is, net zoals sojaolie, een goedkope oliesoort. Deze prijs is zo laag, omdat de productie van palmolie relatief goedkoop is. Er is een grote opbrengst van het product per hectare op goedkope grond. De relatief lage prijs is één van de reden dat veel consumenten het is hun producten stoppen. Daarentegen staat wel dat palmolie een hoger percentage verzadigd vet bevat dan andere oliesoorten. Wanneer iemand te veel verzadigd vet consumeert, wordt het risico op hart- en vaatziekten vergroot. Het is dus wel belangrijk om te letten op hoeveel er geconsumeerd wordt.

De oliepalm, waar de palmvrucht aangroeit, groeit in een tropisch klimaat. Er zitten vaak honderden palmvruchten aan één tros. Een oliepalm levert ongeveer 3,6 ton vruchten per hectare, wat uitkomt op ongeveer 4000 liter olie. De vraag naar palmolie is erg groot, omdat het in zoveel producten te vinden is. Europa alleen al importeert ongeveer drie miljard liter palmolie per jaar. Hier zijn zeker veel oliepalmen voor nodig.

Waar zit het in?

Zoals eerder vernoemd zit palmolie is veel producten. Met ‘veel producten’ wordt dan ook wel veel producten bedoeld. Palmolie zit namelijk in ongeveer 60% van alle levensmiddelen. Niet alle deze producten zijn bedoeld om te eten. Palmolie zit namelijk, naast in eten, ook in verschillende cosmetica, verf, schoonmaakmiddelen en biodiesel. De reden hiervoor is de goedkope inkoopprijs en omdat het een natuurlijk alternatief is op aardolie.

Als het gaat om eten, zit palmolie ook in veel producten. Het is eigenlijk vrij moeilijk om boodschappen te doen zonder een product met palmolie te hebben. Palmolie zit in verschillende koek, chips, kruiden, margarine, sauzen, brood en broodbeleg en frituurolie. Palmolie zit in eten, omdat het geen eigen smaak heeft en dus niet in de weg komt van de smaak van het product. Daarnaast is het makkelijk bij de mengen en verbetert palmolie de smeerbaarheid van het product. Als laatst wordt het bij producten zoals pindakaas en andere notenpasta’s gedaan om te voorkomen dat de olie zich van de andere ingrediënten scheidt en naar boven drijft. Het is dan toch wel goed dat palmolie in deze producten is verwerkt.

Het bericht Alles over palmolie verscheen eerst op Sugarless.nl.

Speciaalbier versus pils 

Is er eigenlijk wel een verschil tussen pils en speciaalbier? Nou nee niet echt. Pils is de overkoepelende naam voor alle soorten speciaalbieren of te wel craft beer. Pils is al speciaal omdat het knap lastig is om een goede pils te brouwen. Daarom wagen veel microbrouwerijen zich er nog steeds niet aan. Een keertje een goede pils brouwen lukt nog wel, maar om steeds precies hetzelfde biertje te brouwen is een ander verhaal. Naast het moeilijke brouwproces zijn er nog heel veel andere verschillen tussen speciaal bieren en pils. En dat verschil komt door het gistingsproces. 

Gisting 

Pils is een ondergistende bier soort. Ondergistend betekent dat bij het brouwen van het bier de gist gedurende het gehele proces onder naar de bodem van de ton zakt. Daarom staat het ook wel beter bekend onder lage gisting. De temperaturen waarop het gistproces plaatsvindt ligt tussen de 4 en 12 graden. Terwijl er bij speciaalbieren een bovengisting gebruikt wordt. De temperaturen die hierbij komen kijken liggen tussen de 15 en 25 graden celsius. Een brouwerij kan zich beter onderscheiden met speciaalbier ten opzichte van pils. 

Prijs 

Toch zie je dat pils vaak goedkoper is dan speciaal bier. En nu vraag jij je vast af hoe dan nou kan. Het voordeel zit ‘m erin dat de brouwerij bij een ondergisting proces veel meer invloed kan uitoefenen. Het is namelijk minder bevattelijk voor bacteriën. Daarom kan ondergisting alleen op grote school. Pilsmerken zijn er vaak in grote omvang en die brouwerijen moeten het vooral van hun aantallen hebben. Speciaal biertjes worden vaak in kleine brouwerijen gebrouwen en daarom betaal je ook iets meer dan voor een pilsje. 

Van speciaalbieren heb je er wel tig

In vergelijking met pils heb je heel veel soorten speciaalbieren. En geen één is hetzelfde, want iedere brouwerij heeft zijn eigen recept. Toch kunnen we wel onderscheid maken in craft beer. Deze worden namelijk ingedeeld in verschillende types. Hele bekende soorten speciaal bier zijn bijvoorbeeld: 

• IPA: Staat voor Indian Pale Ale en komt oorspronkelijk uit Engeland. Het leek even weggeweest maar ondertussen wordt het alweer razend populair. Een IPA heeft een extra hoppige en bittere smaak. 

• Weizen: Weizen is toch echt wel iets anders dan een Belgisch wit biertje. Bij het brouwen wordt er een mout gebruikt die voor minimaal 50% uit tarwemout bestaat. Ook wordt er geen suiker toegepast wat bij een Belgisch witbiertje wel vaak het geval is. 

• Tripel: Van een tripel moet je er niet teveel drinken want dit biertje bevat een extra hoog alcohol percentage. Ook is het nog een stuk bitterder en heeft het een moutige smaak. 

Wat is jouw favoriete speciaal bier? Laat het ons weten in de reacties!

Het bericht Wat is speciaal bier nou eigenlijk? verscheen eerst op Sugarless.nl.

Strategisch boodschappen doen

De uitdaging begint natuurlijk met het niet meer in huis halen van al deze verleidingen vol met suiker. Ik moet dus overduidelijk starten met het meer gedisciplineerd boodschappen doen. Deze huidige crisis is daarvoor het uitgelezen moment. Waar ik normaal gesproken dagelijks de supermarkt bezoek, doe ik nu éénmaal per week zeer uitgebreid boodschappen of bestel ik bij een online supermarkt die de weekboodschappen bij mij thuisbezorgd. Mijn strategie voor het doen van boodschappen is om een extreem gedetailleerde boodschappenlijst op te stellen. Eerder ging ik naar de supermarkt met een vaag idee van een recept in mijn achterhoofd, waardoor ik altijd met onnodige zaken thuis kwam. Nu ga ik lijstjes maken met de exacte producten, aantallen en zelfs merken die ik wil kopen. Afstrepen werkt altijd erg lekker en geeft een goed gevoel. Hopelijk hoef ik dat goede gevoel dan niet meer te zoeken in het eten van chocolade.

Alternatief vinden

Iets anders wat mij erg behulpzaam lijkt is om alternatieven in huis te halen voor het moment dat ik een sugar craving krijg. Mijn huisgenoot en ik roken soms wel eens een jointje in de avond. Hoewel dit heerlijk is om te ontspannen van een zware dag, volgt hierna natuurlijk altijd een vreetbui. Alles met suiker wordt dan uit de kast getrokken. Dat heb ik nu niet meer in huis, dus zorg ik voor een alternatief. Wortels met hummus verzadigen een verlangen naar chips en één blokje extreem pure chocolade per avond dient als zoete snack met veel minder suiker. Waarschuwing: blowen is natuurlijk nooit een oplossing voor problemen. Heb jij een weed verslaving of wil je meer informatie? Zoek dan hulp. Verslavingszorg staat atlijd voor je klaar.

Het bericht Minderen met suiker #challenge verscheen eerst op Sugarless.nl.